高雄・三民区】濃厚鶏白湯が絶品！「沐凰家拉面屋(沐滝家総部）」で味わう本格派の一杯。注文方法やアクセスも解説

1. はじめに：高雄で「本当に濃厚な」鶏白湯に出会う

台湾・高雄といえば、あっさりした塩気や甘みのあるスープが主流ですが、

「今日はガツンと濃厚なラーメンが食べたい！」と思うことはありませんか？

そんな時、地元の人々がや高雄在中日本人が足繁く通う隠れた名店が、三民区にある*「沐凰家拉面屋(沐滝家総部）」*です。

今回は、筆者が実際に足を運んで感じた店内の雰囲気や、日本人好みの本格的な味わい、

そして初めてでも安心な注文システムまで詳しくレポートします！

2. お店の基本情報（SHOP INFO）

LRTの駅から徒歩圏内とアクセスも良く、観光の合間や日常のご褒美ランチにもぴったりです。

[!IMPORTANT] ご注意 営業時間は変更になる可能性があります。

訪問前にGoogleマップやSNSで最新情報をチェックすることをおすすめします。

3. お店の雰囲気：お一人様でも入りやすい落ち着いた空間

お店は清潔感があり、日本のラーメン店を彷彿とさせる造りです。

• 外観： 街角に溶け込みつつも、どこかこだわりを感じさせる店構え。

• 

• 内観： カウンター7席、4名掛けテーブル2席。

• 

• サービス： お水や調味料はセルフサービス形式。自分のペースでゆっくり食事が楽しめます。

• 

4. 迷わない！注文の流れとカスタマイズ

『らむの拉麵』では、スープの種類から麺の硬さまで、自分好みの一杯を作り上げることができます。

メニューの種類

スープは大きく分けて**「鶏白湯（トリパイタン）」と「鶏清湯（トリチンタン）」**の2種類。 そこからさらに「塩・醤油・味噌・魚介」のフレーバーを選べます。

• サイズ選択： 小盛・並盛・大盛（150元〜310元）

• カスタマイズ： 麺の種類、麺の硬さ、スープの味付け、濃さが選択可能！

注文の手順

1. 入り口で注文表（オーダーシート）を取る

2. 席に座ってゆっくり記入

3. 記入したシートを持って外の入口（受付）へ

4. その場で会計を済ませて待機！

5. 実食レポ：旨味が凝縮された「特製醤油鶏白湯」

今回注文したのは、お店の看板メニューの一つ**『特製醤油鶏白湯』**。

ここが推しポイント！

• デフォルトで煮卵付き！ 高雄のラーメン店では煮卵が別売りのことも多いのですが、こちらは最初から乗っているのが嬉しいポイント。

• 2種類の絶品チャーシュー 「豚チャーシュー」と「鶏チャーシュー」の両方が楽しめます。台湾特有の甘い味付けではなく、日本の本格的なチャーシューそのもの。日本人の方でも違和感なく、ガツガツ食べられます。

• 中毒性のあるニンニクチップ 濃厚な鶏の旨味と、香ばしいニンニクチップの相性が抜群。一口食べれば、もう箸が止まりません！

味の感想

スープはトロリと濃厚。あっさり系が多い高雄のラーメンの中で、この「パンチの強さ」は随一です。こってり派の方には、現時点で高雄ナンバーワンの選択肢と言っても過言ではありません。

【味変のヒント】 ニンニクチップ、スープ、麺のバランスが完璧に計算されているので、個人的には「味変なし」でそのまま完食するのが一番おすすめです！

6. まとめ：高雄で濃厚ラーメンを欲したらここ！

高雄の鶏白湯は「見た目よりもあっさり」しているお店が多いのですが、ここ「沐凰家拉面屋(沐滝家総部」は違います。「今日こそは濃厚なラーメンを食べるぞ！」という気分の時に、自信を持っておすすめできる一軒です。